ツナと夏野菜のお手軽パスタの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ツナと夏野菜のお手軽パスタ

エネルギー／700 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：Mako

・ペンネ（早ゆでタイプ） 200g

・ツナ（小/缶詰/油漬け） 1缶（80g）

・にんにく（みじん切り） 1かけ

・赤とうがらし（ヘタと種を除いて小口切り） 1本

【A】

・たまねぎ（くし形に切る） 1/2コ

・パプリカ（赤/一口大に切る） 1/2コ

・なす（輪切り） 2コ

・ししとうがらし（ヘタを切る） 10本

・トマト（角切り） 1コ

【B】

・トマトペースト大さじ3

・しょうゆ大さじ1

・オレガノ（乾）小さじ1

＊またはバジル。

・塩小さじ1/2

・黒こしょう（粗びき）適量

・バジルの葉（生）適量

・粉チーズ適量

・塩

・オリーブ油

・こしょう

1.湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示時間どおりにゆでる。

2.深めのフライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら中火にし、【A】の野菜をいため、ツナを缶汁ごと入れて混ぜる。

3.2にトマトと【B】、ペンネのゆで湯カップ1/2～3/4を加えて味が回るまでいためる。ペンネも湯をきって加え、塩・こしょう各少々で味を調える。皿に盛り分け、バジルの葉を添え、粉チーズをかける。