鶏ささ身とかぶのあえ物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏ささ身とかぶのあえ物

エネルギー／110 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：菰田欣也

・鶏ささ身（筋を取り除く） 3本分

・かぶ 2コ

＊かぶの葉はトマトと卵のスープに使う。

【合わせ調味料】

・酢大さじ1

・しょうゆ小さじ2

・砂糖小さじ1

・ラーユ小さじ1

・こしょう少々

・塩

1.ささ身は身が厚ければ切り目を入れるか、厚みを半分にそぎ切りにする。直径18cmほどのボウルにささ身を入れ、熱湯カップ2を注ぐ。すぐにラップをかけ、そのままおいて、火を通す。

2.かぶは茎を2～3cm残して葉を落とし、縦に八つ割りにする。ボウルに入れて塩少々をふり、水分が出るまでもむ。

3.【合わせ調味料】の材料を混ぜる。

4.ささ身のゆで汁をきり、食べやすい大きさに裂く。2の水けを絞って混ぜ、3であえる。
<★ポイント>ゆで汁はスープに使用する。