たまねぎと紅しょうがのかき揚げの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たまねぎと紅しょうがのかき揚げ

エネルギー／410 kcal

調理時間／25分

講師：松本忠子

・たまねぎ（小） 2コ（300g）

・紅しょうが 60g

・卵 2コ

【A】

・てんぷら粉カップ1強

・冷水カップ1弱

・ごま油大さじ1/2

・砂糖小さじ1

・塩少々

・サラダ油少々

・小麦粉小さじ2

・揚げ油

1.たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。紅しょうがは汁けをきる。

2.いり卵をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々で味を調える。フライパンにサラダ油少々を熱し、溶き卵を流し入れて菜ばしでかき混ぜ、ポロポロにする。

3.ボウルに1を入れ、小麦粉小さじ2を全体にまぶす。2のいり卵と【A】の材料を入れてサックリと混ぜ合わせる。

4.170℃の揚げ油に3を木べらなどですくって落とし入れ、カラッと色づくまで揚げ、油をきって器に盛る。