(1人分)

1.なすは一口大に切り、皮に数本、浅い切り目を入れる。グリーンアスパラガスは堅い根元を切り落とし、3～4等分に切る。

2.フライパンにサラダ油を1～2cm深さに注いで170℃に熱し、1を揚げ焼きにし、油をよくきる。

3.耐熱容器にみそ・砂糖、酒を混ぜ、ラップをしないで電子レンジ（600W）に約40秒間かけ、よく混ぜる。

4.2に3をかけ、白ごまをふる。

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