(つくりやすい分量)

1.塩焼きのさんまは、骨と内臓を除き、身を粗くほぐしておく（好みでワタの部分を入れてもよい）。

2.ごぼうは粗めのささがきにしてサッと水にさらし、水けをよくきる。

3.フライパンにごま油大さじ1を軽く熱し、2のごぼうを炒める。しんなりとしたら、【A】を順に加え、汁けがなくなるまで炒め、バットにあけて冷まして、白ごまを混ぜる。

4.1のさんま、3のきんぴらごぼうを混ぜて器に盛る。

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