春菊と切り干しのわさびあえ
エネルギー／90 kcal
＊1人分
塩分／1 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：ムラヨシ マサユキ
材料
(2人分)
・春菊
1ワ（100g）
・切り干し大根 （乾）
20g
【A】
・オリーブ油
小さじ2
・練りわさび
小さじ1
・酢
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩
つくり方
下ごしらえをする
1.春菊は葉を摘み、ザク切りにする。茎は斜め薄切りにし、葉と合わせてボウルに入れ、塩小さじ1/3をふって5分間おき、水けを絞る。
2.切り干し大根は水でサッと洗い、1～4分間水に浸して好みの堅さに戻す。水けを絞り、食べやすい長さに切る。
あえる
3.ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ合わせ、1、2を加えてあえる。
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