照り焼きハンバーグの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

照り焼きハンバーグ

エネルギー／360 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：藤野嘉子

【肉ダネ】

・合いびき肉 80g

・塩 1つまみ

・こしょう少々

・溶き卵 1/2コ分

＊残りは絹さやと卵の炒め物に使うとよい。

・パン粉大さじ2

・牛乳大さじ1

・ピーマン 1コ（40g）

・エリンギ 1本（50g）

【A】

・水大さじ1

・砂糖大さじ1/2

・しょうゆ大さじ1/2

・油小さじ1

1.ボウルに【肉ダネ】の材料を順に入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。半分に分け、手に油少々を塗って丸め、小判形に整える。

2.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅の細切りにする。エリンギは手で縦6～8等分に裂き、長さを半分に切る。【A】は混ぜておく。

3.小さめのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、1を並べ入れて約3分間焼く。焼き色がついたら返し、あいているところにピーマン、エリンギを加えて炒める。

4.野菜がしんなりしたら混ぜておいた【A】を加え、サッとからめる。ふたをし、弱めの中火で3～4分間蒸し焼きにする。時々ふたを外してたれをからめるとよい。