1.ゆずのへたを取り、流水で洗って水をきる。ゆずの皮をむいて中身と皮を分ける。

2.実は一房ずつ半分に切り、種を取り除く。

3.皮は細切りにする。

4.広口びん（容量1リットル）等に、切ったゆずと氷砂糖を1/3くらいずつ交互に入れる。

5.しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまで1日1回程度、容器を振る。

6.約1週間（氷砂糖が溶けきった頃）でゆずシロップのでき上がり。別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管する。

このレシピは氷砂糖を使用して開発したレシピです（2018年）。[PR]

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