基本の甘酒チキン
エネルギー／370 kcal
＊全量
塩分／0.3 g
＊全量
調理時間／35分
＊鶏肉の下処理をする時間は除く。
講師：河合 真理
材料
(つくりやすい分量)
・鶏むね肉
1枚（約220g）
・甘酒 （米こうじタイプ）
カップ1/4
つくり方
1.鶏肉は全体備考を参照して下処理をする。大きめのそぎ切りにしてボウルに入れ、甘酒を加え、全体にまぶして30分間ほどおく。
全体備考
◎鶏むね肉の下処理◎
鶏むね肉の余分な水分を抜くと味が入りやすくなり、おいしさが段違い。
鶏むね肉はサッと流水で洗って余分な脂肪や筋を除き、バットなどを下に置いたざるに皮を上にしてのせ、冷蔵庫に30分間以上おく。ラップはせず、気になる場合はざるをかぶせてふたをする。
【保存】
冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で2か月間保存可能。
関連レシピ
このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
甘酒チキンの卵とじ
甘酒チキンと絹さやの炒め物
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.