(つくりやすい分量)

1.実山椒は枝から外し、洗って紙タオルなどで水けをよく拭く。
<★ポイント>数粒ずつ、堅い枝からザックリと外すくらいでよい。

2.清潔な保存瓶に入れ、はちみつを注ぐ。実山椒が液面から出ないようにオーブン用の紙でピッチリと覆い、瓶のふたをする。常温で1か月間漬ける。その間、1週間に一度、清潔なスプーンで上下を返すように混ぜる。その後は紙を外して冷蔵庫で保存する。

【飲みごろ】
漬けてから1か月半後～。

【保存】
冷蔵庫で約1年6か月間。

はちみつを使うので、1歳未満の乳児には与えないでください。

◆山椒茶（実山椒のはちみつ漬け）の活用レシピ◆
山椒酢豚
あじの南蛮漬け風
山椒茶（ドリンク）
山椒ソーダ
山椒サワードリンク
山椒茶のあんみつ風