キャベツの洋風サッと煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キャベツの洋風サッと煮

エネルギー／35 kcal

＊1人分

調理時間／5分

講師：山内けい子

・キャベツ 1/2コ

・白ワイン（あればベルモット）カップ1/4

＊ベルモットがなければ日本酒にレモン汁少々を加える。

・固形スープの素 1コ

・スプラウト適量

＊野菜の新芽。ブロッコリやそばなどが売られている。

・黒こしょう少々

1.キャベツはザク切りにして鍋に入れる。水カップ1/4、白ワイン、固形スープの素を砕いて加え、ふたをして中火にかける。
<★ポイント>少しの水分で蒸し煮にするので、しっかりふたのできる鍋を使う。

2.沸騰したら、上下を返しながらサッと混ぜ、ふたをして中火で2～3分間火を通す。半煮え程度で火を止め、そのままの状態で少しの間蒸らす。

3.器に盛り、黒こしょう少々をふり、根元を切ったスプラウトをのせる。