大根そばレモンごまつゆ添えの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

大根そばレモンごまつゆ添え

エネルギー／280 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：舘野鏡子

・大根 400g

・そば（乾） 250g

・貝割れ菜 1パック

【A】

・めんつゆ（2倍濃縮） 150ml

・冷水 150ml

・レモン汁大さじ1～2

・すりごま（白）大さじ2

1.大根は皮をむき、縦に4～5cm長さの細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、食べやすく切る。

2.【A】をよく混ぜ、レモンごまつゆをつくる。
<★ポイント>味をみて、酸っぱければ砂糖一つまみを加えてもよい。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示の時間を目安にゆではじめる。ゆで上がり3分前になったら、大根を加える。ゆで上がったらざるに上げ、流水で冷やし、水けをきって貝割れ菜を混ぜ、器に盛る。2を添え、そばをつけて食べる。