とうもろこしと厚揚げの香りご飯の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

とうもろこしと厚揚げの香りご飯

エネルギー／430 kcal

＊1人分

調理時間／40分

講師：舘野鏡子

・米カップ2（400ml）

【A】

・だしカップ2+1/5

・酒大さじ2

・塩小さじ1/2

・しょうゆ小さじ1

・とうもろこし 2本

・厚揚げ 1枚

・青じそ 10枚

・みょうが 3コ

・白ごま大さじ2

1.米は洗ってざるに上げておく。

2.厚揚げは熱湯を回しかけ、サッと油抜きして1cm角に切る。とうもろこしは、皮とひげを除いて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に約5分間かける。粗熱が取れたら、包丁で粒をこそげ取る。

3.炊飯器の内釜に1、【A】を入れてサッと混ぜ、2をのせて普通に炊く。

4.青じそは縦半分に切り、横に細切りにする。みょうがは縦半分に切り、小口から薄く切る。合わせてざるに入れ、サッと流水を通し、水けを軽く絞る。

5.炊き上がったご飯に、4、白ごまを加えて、サックリと混ぜる。