たけのこの味つき天ぷら
エネルギー／160 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：堀江 ひろ子
材料
(4人分)
・新たけのこ （ゆでたもの）
200g
・めんつゆ （市販/濃縮タイプ）
大さじ2
・卵
1/2コ
・桜えび （乾）
大さじ4～5
・木の芽
適宜
＊あれば。
・塩
小さじ1/2
・酒
大さじ3
・小麦粉
カップ1/2
・揚げ油
適量
つくり方
1.たけのこは一口大に切り、耐熱の器に入れる。めんつゆをからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間ほどかけて味をつける。
2.ボウルに卵をときほぐし、塩、酒、小麦粉、桜えびを加えて混ぜ、衣をつくる。
3.揚げ油を170℃に熱し、1に衣をたっぷりつけて入れる。カラッと揚げ、油をきる。器に盛り、粗く刻んだ木の芽を散らす。好みでレモンを添えてもよい。
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