(2人分)

1.にんじんは皮をむき、縦半分に切る。さらに1cm幅に切り、斜め薄切りにする。赤とうがらしは半分に切って種を取る。

2.鍋にごま油を熱し、ちりめんじゃこと赤とうがらしを入れてサッと炒める。さらににんじんを加え、全体に油が回って少ししんなりとしたら、うす口しょうゆと水を加え、からめる。
<★ポイント>じゃことにんじんを炒めたところに水分を加え、炒め煮にする。

◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
鶏の照り焼き 黒酢風味
ねぎとチーズの混ぜご飯
はまぐりのうしお汁