あさりのみそ汁
エネルギー／20 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
＊あさりの砂抜きをする時間は除く。
講師：清水 信子
材料
(2人分)
・あさり
150～200g
・昆布 （5cm角）
1枚
・あさつき （小口切り）
適量
・塩
適量
・みそ
大さじ2/3～1
・水
カップ2
つくり方
1.あさりは薄い塩水に入れて砂抜きし、ゴシゴシとこすり合わせて洗う。鍋に入れ、水カップ2と汚れをふいた昆布も加え、強火にかける。煮立ったら火を少し弱めて浮いたアクを取り除く。
2.あさりの口が開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。椀によそい、あさつきを散らす。
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