オクラときゅうりの塩昆布あえ
エネルギー／70 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：藤井 恵
材料
(4人分)
・オクラ
10本
・きゅうり
3本
【A】
・塩昆布 （細切り）
15g
・レモン
1/2コ
・ごま油
小さじ2
・金ごま
大さじ2
・塩
少々
つくり方
1.オクラはガクとヘタを除く。きゅうりは麺棒などでたたいてから一口大に切る。【A】のレモンはさらしまたはガーゼでくるんで汁を搾る。
<★ポイント>こうすると汁に種が入らず、便利。
2.塩を加えた熱湯でオクラを2～3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。
3.ボウルに1のきゅうり、2、【A】を入れ、あえる。
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