ミートボールとあさりのプロバンス風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ミートボールとあさりのプロバンス風

エネルギー／300 kcal

＊1人分

塩分／2.7 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：島本薫

・鶏ひき肉（もも） 400g

＊常温に戻しておく。

・ベーコン（薄切り/ハーフサイズ） 4枚（30g）

・あさり（砂抜きしたもの） 300g

・パプリカ（黄） 1コ（150g）

・トマトの水煮（缶詰/カットタイプ） 1缶（400g）

・粉チーズ（パルメザン）大さじ2

・ねぎ（白い部分） 1本分（80g）

・オリーブ（瓶詰/黒/種抜き） 16粒

・イタリアンパセリ適宜

・オリーブ油大さじ1/2

・塩小さじ1

・黒こしょう（粗びき）少々

・砂糖小さじ1/2

1.パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、縦1cm幅に切って横半分に切る。

2.表面加工のしてあるフライパンにオリーブ油大さじ1/2、パプリカを入れて中火にかける。すぐにトマトの水煮を加え、塩小さじ1、黒こしょう少々、砂糖小さじ1/2をトマトの上にふる。ふたをして約2分間煮る。

3.ベーコンは1cm幅に切る。ボウルにひき肉、ベーコン、粉チーズを入れてこねる。8等分に丸め、中央を軽く押して、2に加える。

4.ねぎは縦半分に切って、5cm長さに切る。3にねぎ、あさり、オリーブを加えてふたをし、約8分間煮る。肉に火が通ったら器に盛り、好みでイタリアンパセリをちぎって散らす。