炒めささがきごぼう
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講師：本多 京子
材料
・ごぼう
1本（160g）
・酢
適量
・サラダ油
大さじ1
つくり方
1.ごぼうの皮をこそいでささがきにし、酢水に2～3分間さらしてざるに上げ、水けをきる。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱してごぼうを炒める。
3.冷めたら密封袋で冷凍保存。
全体備考
【保存】
冷蔵庫でも約1週間保存できる。
【冷凍保存】
サラダ油で炒めておけば、冷凍しても乾燥しにくい。使うときは室温に戻してから調理する。
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