緑の野菜の蒸し炒め
エネルギー／80 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：本田 よう一
材料
(4人分)
・グリーンアスパラガス
4本（100g）
・ブロッコリー
1コ（300g）
・スナップえんどう
15本（150g）
【A】
・サラダ油
大さじ1
・水
カップ1/4
【B】
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
小さじ1/4
・しょうが （すりおろす）
1かけ分
つくり方
1.アスパラガスは根元側1/3の皮をピーラーでむき、5cm長さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。スナップえんどうは筋を取り、2～3等分の斜め切りにする。
2.フライパンに1と【A】を入れてふたをし、中火にかけて蒸し煮にする。水分がなくなってきたら、ふたを取って【B】を加える。強火にして汁けをとばし、仕上げにしょうがを加えてサッと炒める。
関連レシピ
◆このレシピをつかったおすすめの献立はこちら◆
春野菜バターチキンカレー
新たまねぎのふわシャキクリームサラダ
キウイのミルク寒天
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.