きのこのだしびたし
エネルギー／160 kcal
＊全量
-
調理時間／10分
＊きのこの粗熱を取る時間は除く。
講師：藤野 嘉子
材料
(つくりやすい分量/約カップ4できる。)
・えのきだけ （大）
1袋（200g）
・生しいたけ
2パック（200g）
・まいたけ
1パック（100g）
【A】
・だし
カップ2+1/2
・しょうゆ
大さじ2+1/2
・みりん
大さじ1
つくり方
1.えのきだけは根元を切り落とし、3等分に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。まいたけはほぐす。
2.鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを加え、サッと煮て火を止める。粗熱を取る。
全体備考
《保存》
煮汁ごと密封容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存可能。
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