(2人分)

1.なべに水カップ1+1/2を入れて火にかける。

2.さつまいもは洗って、皮付きのまま1cm角に切って、水にとる。

3.1が沸騰したら、削り節を入れてサッと煮て、こしてだしをとる。だしをとった削り節は絹さやの土佐あえに使うのでとっておく。

4.なべを洗って、3のだしを戻し入れ、2を水けをきって加え、約5分間煮る。

5.4にみそ大さじ1を溶き入れて、サッと煮、火を止める。

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野菜の牛肉巻き
絹さやの土佐あえ