(4人分)

1.干しえびはぬるま湯カップ1/2に15〜20分間浸し、柔らかく戻す。

2.チンゲンサイは、葉は食べやすく切り、軸は四つから六つ割りにする。

3.鍋に水カップ3と酒大さじ2、1の干しえびを戻し汁ごと入れて中火にかけ、煮立ったら2分間ほど煮る。

4.チンゲンサイの軸、葉の順に加えて、軸が柔らかくなるまで煮たら、塩・こしょう各少々で味を調える。

にんじんの明太子炒め
揚げだんごの甘酢あん＆レンジ蒸しだんごの甘酢あん