ぶどうの白あえ
エネルギー／90 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：中村 正明
材料
(2人分)
・ぶどう
8粒
＊マスカットなど大粒のもの
【あえ衣】
・木綿豆腐
1/3丁（100g）
・砂糖
大さじ1
・うす口しょうゆ
大さじ1/2
・すりごま
大さじ1/2
・西京みそ
小さじ1/2
・塩
少々
つくり方
1.豆腐は電子レンジ（600W）に約2分間かけて取り出す。粗熱が取れたら紙タオルで包み、軽く押して水けをよくきる。ぶどうは皮をむき、種があれば竹串などで除いておく。
2.1の豆腐を目の粗いざるでこし、【あえ衣】の残りの材料と混ぜ合わせる。
<★ポイント>豆腐はよく水けをきってからこすと、衣が水っぽくならない。
3.ぶどうを2でざっとあえて、器に盛る。
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