土佐酢
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講師：中村 正明
材料
(つくりやすい分量)
【A】
・酢
カップ1/2
・だし
70ml
・うす口しょうゆ
大さじ1強
・砂糖
25g
・削り節
10g
つくり方
1.【A】を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に削り節を加えて火を止め、冷めるまでおく。紙タオルを敷いたざるでこす。
全体備考
冷蔵庫で約2週間保存できる。
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