(つくりやすい分量)

1.たまねぎはみじん切りにし、にんにくは軽くつぶす。

2.なべにサラダ油大さじ2を熱し、にんにく、赤とうがらし、たまねぎを入れていためる。

3.たまねぎが透き通ってきたら、合いびき肉を加えて、塩・こしょう各少々をふり、肉の色が変わるまでいためる。

4.カレー粉、ヨーグルト、湯大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて、5分間ほどいため煮する。塩・こしょう各少々で味を調える。
<★ポイント>ヨーグルトはいため煮にすることで、酸味がとび、マイルドな味になる。

密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日間保存可能。

この「肉そぼろカレー風味」を使ったレシピ
肉そぼろあえうどん
じゃがバター肉そぼろ
肉そぼろ包み揚げ