まぐろステーキアボカドソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

まぐろステーキアボカドソース

エネルギー／560 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊ご飯を炊く時間は除く。

講師：Mako

・まぐろ（赤身／刺身用） 1さく（180g）

【アボカドソース】

・アボカド（大） 1/2コ

【A】

・練りわさび小さじ1～2

・にんにく（すりおろす）小さじ1

・しょうゆ小さじ1

・塩小さじ1/3

・こしょう少々

【パセリライス】

・ご飯（炊きたてのもの）米1合分（180ml）

・パセリ（粗みじん切り） 3枝分（30g）

・バター 10g

・しょうゆ小さじ2

・ガーリックパウダー小さじ1

・黒こしょう（粗びき）適量

・トマト 1コ

・サニーレタス適量

・クレソン適量

・レモン（くし形切り） 1/3コ分

・塩

・黒こしょう（粗びき）

・オリーブ油

・しょうゆ

1.【アボカドソース】をつくる。アボカドは種と皮を除き、【A】を加えてフォークの背でつぶしながら混ぜる。

2.まぐろは水けをふき、全体に塩少々と黒こしょう小さじ1をふる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、まぐろの表面を強火でサッと焼く。二つ折りにした紙タオルにのせ、粗熱を取る。

3.【パセリライス】をつくる。炊飯器のご飯にバター、パセリ、ほかの調味料を加えてサックリと混ぜる。皿にサニーレタスを敷いて盛る。

4.2のまぐろを1cm厚さに切り、3に立てかけるようにしてのせる。トマトをさいの目に切って散らし、1、レモン、クレソンを添える。好みでまぐろにしょうゆをふる。