みんなのきょうの料理

エスニックドレッシング

エネルギー／90 kcal

＊全量

-
調理時間／5分
講師：川上 文代

材料

(でき上がり約120ml分)

・ニョクマム 大さじ2+1/3
＊ベトナムの魚醤（ぎょしょう）。タイの同様の調味料、ナムプラーでも。
・酢 大さじ1
・水 大さじ2+2/3
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 大さじ1+2/3
・赤とうがらし 1/2本
・にんにく 1かけ

つくり方

1.赤とうがらしは分量の水に浸して柔らかくし、種ごと輪切りにする（辛さが苦手な場合は種を抜く）。にんにくはみじん切りにする。

2.すべての材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら密封容器に移す。

全体備考

冷蔵庫で約2週間保存可能。

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