ツナとおからのふりかけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ツナとおからのふりかけ

エネルギー／860 kcal

＊全量

調理時間／30分

＊乾くまでおく時間は除く。

講師：白井操

・おから 100g

・ツナ（缶詰/水煮） 1缶（正味165g）

【A】

・砂糖大さじ2

・みりん大さじ2

・酒大さじ2

・しょうゆ大さじ2

・塩小さじ1/2

・すりごま（白）大さじ3強

・粉ざんしょう大さじ1強

1.ツナは缶汁をよくきり、紙タオルで包んで汁けをよく絞る。手でよくほぐし、おからを加えて混ぜ、【A】も加えて混ぜる。

2.耐熱皿に1を広げて入れ、ラップで覆い、電子レンジ（600W）に4分間かける。

3.冷めるまでフォークでかき混ぜ（熱が取れて冷めるまで、フォークで全体を大きくかき混ぜる）、ラップはせずに電子レンジに2分間かける。この作業をもう2回繰り返し、バットに広げる。塊があれば指で細かくほぐし、乾くまでそのままおく（なかなか乾かないときは冷蔵庫にしばらくおくとよい）。

4.3にすりごま、粉ざんしょうを加え、混ぜ合わせる。密封容器に入れて冷蔵庫で約10日間保存可能。

密封容器に入れて冷蔵庫で約10日間保存可能。