アスパラガスとアボカドのマスタードドレッシングあえ
エネルギー／330 kcal
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調理時間／8分
講師：森 洋子
材料
(2人分)
・グリーンアスパラガス
4本
・アボカド
1/2コ
・サニーレタス
4枚
【A】
・オリーブ油
大さじ4
・レモン汁
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/2～1/3
・にんにく （すりおろす）
1かけ
・粒マスタード
小さじ1
つくり方
1.ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。アスパラガスは塩少々を入れた湯でサッとゆでる。
2.アボカドは皮をむいて、一口大に切り、ドレッシングであえる。
3.ゆでたアスパラガスを1cm幅の斜め切りにし、2に加える。
4.サニーレタスは一口大にちぎり、3に加えて、混ぜ合わせる。
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