(つくりやすい分量)

1.豚肉に酒をふる。鍋に湯を沸かしてサッとゆで、紙タオルを敷いたバットに広げる。
<★ポイント>豚バラ肉はうまみが多いが脂も多いので、サッとゆでて余分な脂を落としてから煮る。

2.別の鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、1を加えて炒るようにしてサッと煮る。粗熱を取り、清潔な密封容器に煮汁ごと入れる。

・冷蔵庫で約5日間保存可能。

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