こんにゃくのペペロンチーノの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

こんにゃくのペペロンチーノ

エネルギー／70 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊下ゆでしたこんにゃくを冷ます時間は除く。

講師：杵島直美

・こんにゃく（白） 2枚

・にんにく 2かけ

・赤とうがらし 2本

・黒こしょう（粗びき）小さじ1/4

・オリーブ油大さじ2

・塩小さじ2～3

1.こんにゃくは厚みを半分にしてから3mm幅に縦に薄く切る。下ゆでして水けをよくきる。
<★ポイント>包丁の刃先を使い、スーッと引くようにして薄く切る。

2.にんにくは薄皮をむいて2～3mm厚さの輪切りにする。赤とうがらしは種を取って小口切りにする。

3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒める。色づいてきたらにんにくを取り出し、火を強めて1のこんにゃくを加えて炒める。赤とうがらしを加え、にんにくを戻し入れて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。