根菜たっぷりスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

根菜たっぷりスープ

エネルギー／621 kcal

＊全量

調理時間／60分

講師：本多京子

(つくりやすい分量)

・大根 1/4本（400g）

・にんじん 1本（120g）

・ごぼう 1本（160g）

・ゆでたけのこ 1/2本（60g）

・じゃがいも 2コ（300g）

・里芋（中） 4コ（130g）

・たまねぎ 1コ（160g）

・セロリ（軸） 1本分（60g）

【A】

・固形スープの素 1コ

・水カップ5

・ローリエ 1枚

1.大根は2～3cm厚さに切って半量の皮をむく。にんじんは皮をむいて半分の長さに切る。ごぼうは皮をこそげて長さを4等分にする。たけのこは縦半分に切る。じゃがいもと里芋は皮をむく。たまねぎは皮をむいて縦半分に切る。セロリは筋を取って半分の長さに切る。

2.なべに【A】の材料と、1の大根、にんじん、ごぼう、たけのこを入れて沸騰させたら、少し火を弱めて5分間煮る。1のじゃがいも、里芋、たまねぎを加えてふたをして、弱火で20～25分間煮る。

3.2に1のセロリを加えてさらに約10分間煮る。火を止めてローリエをなべから取り出す。荒熱が取れたら、ふたのついた容器に移す。