春野菜のフライパンチキングラタン風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

春野菜のフライパンチキングラタン風

エネルギー／730 kcal

＊1人分

塩分／3.2 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：しらいのりこ

・鶏もも肉（から揚げ用） 300g

・グリーンアスパラガス 2本（70g）

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・しめじ 1パック（100g）

・牛乳カップ1+1/2

・ピザ用チーズ 80g

・卵 2コ

・塩

・小麦粉

・オリーブ油

・こしょう

1.鶏肉は塩小さじ1/3をもみ込む。アスパラガスはピーラーで根元の堅い皮を除き、斜めに4～5等分に切る。たまねぎは縦に5mm幅に切り、小麦粉大さじ3をまぶす。しめじは根元を除いてほぐす。

2.深めのフライパン（直径24cm）にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて2分間ほど焼く。表面に焼き色がついたら、たまねぎを小麦粉ごと加え、1分間ほど炒める。全体がなじんだら、しめじ、アスパラガスを加えてさらに1分間炒める。

3.牛乳を加えて木べらで混ぜ、とろみがついたら塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。

4.チーズを散らし、2か所を軽くくぼませて卵を割り入れる。ふたをして1分間ほど煮る。