菜の花とハムの混ぜご飯の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

菜の花とハムの混ぜご飯

エネルギー／400 kcal

＊1人分

塩分／1.1 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：しらいのりこ

・ご飯（温かいもの） 1合分（330g）

・菜の花 1/2ワ（100g）

・ロースハム（薄切り） 2～3枚（50g）

・卵 2コ

・塩

・こしょう

・ごま油

1.鍋に水1リットルを入れて強火にかける。菜の花は水にさらす。

2.1の湯が沸いたら塩小さじ1/2、水けをきった菜の花を入れ、1分間ゆでてざるに引き上げる。うちわであおいで粗熱が取れたら水けを絞り、1cm幅に切る。
<★ポイント>ゆでた菜の花はうちわであおぐと、色がきれいに出る。

3.ハムは1cm四方に切る。ボウルにご飯、2、ハムを入れてサッと混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛る。

4.ボウルに卵を溶きほぐす。小さめのフライパンにごま油少々を中火で熱し、溶き卵を入れる。菜箸または木べらで大きく混ぜ、好みの堅さになったら3にのせる。