トマトソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

トマトソース

エネルギー／340 kcal

＊全量

塩分／3 g

＊全量

調理時間／10分

＊冷やす時間は除く。

講師：鳥羽周作

(つくりやすい分量)

・トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1缶（400g）

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・たまねぎ（みじん切り） 1/8コ分

・バジル（乾） 1つまみ

・オリーブ油

・塩

1.トマトの水煮はボウルに移し、料理ばさみなどでヘタの部分を除き、手でつぶす。

2.鍋ににんにく、オリーブ油大さじ2を入れ、中火で炒める。香りがたったらたまねぎ、塩1つまみを加えて炒め、たまねぎがしんなりとしたらバジルを加えてサッと炒める。

3.1を加えて強火にし、沸騰したら中火にして6分間煮る。塩2つまみを混ぜて火を止め、泡立て器でトマトをつぶしてなめらかにする。ボウルに移し、底を氷水に当ててしっかりと冷やす。

●保存
冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で１か月間。