ふわとろ卵のオムライスの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ふわとろ卵のオムライス

エネルギー／570 kcal

＊1人分

塩分／2.8 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：鳥羽周作

・卵 4コ

・生クリーム大さじ2

【A】

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）小さじ1

・湯 80ml

・バター（食塩不使用） 15g

・ケチャップライス 360g

・パセリ（乾）適量

・トマトケチャップ

1.ボウルに卵を入れてしっかりと溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。
<★ポイント>菜箸の先を広げて切るように混ぜる。

2.小さめの鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させる。弱火にして1の2/3量を加え、耐熱のゴムべらで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。

3.卵がトロトロになったら残りの1を加えてさらに混ぜ、再びトロトロになったら火を止める。バターを加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げる。

4.器にケチャップライスを盛り、3をのせ、トマトケチャップ適量をかけ、パセリをふる。