きのこの煮びたし
エネルギー／160 kcal
＊全量
塩分／2 g
＊全量
調理時間／10分
講師：冨永 愛
材料
(つくりやすい分量)
・生しいたけ
4枚（100g）
・えのきだけ
1/2袋（100g）
・まいたけ
1パック（100g）
・しめじ
1/2パック（130g）
・生なめこ
1/2パック（80g）
【A】
・だし
カップ2
・みりん
大さじ1
・うす口しょうゆ
小さじ1
・塩
少々
つくり方
1.しいたけは石づきを落として縦に薄切りにし、えのきだけ、まいたけ、しめじ、なめこは根元を落として食べやすくほぐす。
2.鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら1のきのこを加える。再び煮立ったら2～3分間煮て火を止め、味をみて塩で調える。
全体備考
●きのこ類は好みのものでよい。3種類以上使ったほうが味に深みが出る。
●保存
冷蔵庫で約1週間保存可能。
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