(つくりやすい分量)

1.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に1cm幅の細切りにする。高菜漬けは軽く汁けをきって粗く刻む。豚肉は細切りにする。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンを焼き色がつくまで炒める。高菜漬け、豚肉を加えて炒め、豚肉の色が変わったら水大さじ3を加える。高菜漬けのうまみをなじませるように2分間ほど炒める。

●保存
冷蔵庫で3〜4日間。

◆こんな使い方も！◆
・パスタやご飯に。
・チャーハンの具に。

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