(直径15cmの丸型1台分／底が外れるタイプ)

1型にオーブン用の紙を敷く。

2いちごは縦半分に切る。

3バター、卵、牛乳は常温に戻す。

4【B】は合わせてふるう。

5オーブンは170℃に温める。

生地をつくる

1.ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にする。【A】を加え、サッとすり混ぜる。

2.溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

3.牛乳の1/3量を加え、ゴムべらで混ぜる。

4.【B】の1/3量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5.残った牛乳の1/2量を加えて混ぜる。残った【B】の1/2量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの牛乳と【B】も同様に加え、混ぜる。

焼く

6.型に流し入れて表面をならし、いちごを断面を下にしてのせる。

7.グラニュー糖を茶こしでまんべんなくふるいかける。

8.天板にのせ、170℃のオーブンで40分間焼く。ケーキを紙ごと型から取り出し、紙をはがす。網にのせて冷ます。
<★ポイント>オーブンが2段の場合は、上段は火力が強いので、下段で焼く。

◆マフィン用紙カップで小さく焼いても◆
ストロベリーカップケーキ