トマトの肉詰めあんかけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

トマトの肉詰めあんかけ

エネルギー／220.0 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.6 g

＊1人分

調理時間／15分

＊ひき肉を冷ます時間は除く。

講師：大原千鶴

材料

(2人分)

・トマト 2コ（約400g）

・鶏ひき肉（もも） 150g

【A】

・たまねぎ（みじん切り）大さじ2

・酒大さじ1

・うす口しょうゆ小さじ1

・ごま油小さじ1

・しょうが（みじん切り）小さじ1/2

【B】

・だしカップ1

・かたくり粉大さじ1

・うす口しょうゆ小さじ2

・青じそ（せん切り）少々

つくり方

1.フライパンにひき肉と【A】を入れてへらでよく練り、中火で炒める。火が通ったら火を止め、そのまま冷ます。

2.トマトはヘタ側を1cmほど切り落とし、反対側に1cmほど切り目を入れる。中身をスプーンでくりぬき、1を詰める。耐熱の器に伏せ、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）に1分～1分30秒間かける。トマトがくずれず柔らかくなったら取り出し、やけどに注意して切り目から皮をむく。
<★ポイント>くりぬいた中身は、刻んでトマトの小鉢に使っても。
盛りつける器に、肉を下にして伏せる。ラップをかけ、そのままレンチンする。

3.小鍋に【B】を入れて混ぜる。中火にかけて絶えず混ぜながらとろみをつける。2のトマトの肉詰めにかけ、青じそをあしらう。