(1人分)

下ごしらえをする

1.豚肉は大きければ食べやすく切る。ボウルに入れ、【A】を加えてもみ込み、約2分間おいて下味をつける。かたくり粉を加え、全体を混ぜる。

揚げる

2.小さめの鍋にサラダ油を2cm深さまで注ぎ、170℃に熱する。1を1枚ずつ軽く手で丸めて入れ、中火で3～4分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返し、きつね色になってカラッとしたら取り出して油をきる。
<★ポイント>豚肉は手で軽く丸めて油に入れる。しっかり握ってしまうと火が通りにくくなるので注意する。

◆このレシピをつかったお弁当はこちら◆
豚こまのから揚げ弁当