里芋のパン粉焼きしみソースカレー風味の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

里芋のパン粉焼きしみソースカレー風味

エネルギー／320 kcal

＊1人分

塩分／2.6 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：杉本節子

・蒸しゆで里芋 6コ（300g）

・ししとうがらし 6本

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風）小さじ1+1/2

・パン粉カップ1/2

・カレー粉適量

・ウスターソース適量

・塩小さじ1/3

・こしょう適量

・オリーブ油大さじ3

1.ポリ袋に蒸しゆで里芋を入れ、塩、こしょう適量、スープの素を加え、袋の中でまぶす。

2.パン粉を加え、袋の上から麺棒で形がくずれない程度にたたきながら、パン粉を里芋に食い込ませるようにまとわせる。ししとうは竹串で数か所穴を開ける。
<★ポイント>里芋の粘りを生かせば、衣はパン粉を押しつけるだけでOK！

3.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2の里芋の両面をこんがりと焼く。オリーブ油が足りなくなったら適宜足す。里芋をフライパンの端に寄せ、あいたところでししとうをサッと炒める。

4.器に3を盛り、カレー粉を軽くふってウスターソースをかける。