サンラータンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

サンラータン

エネルギー／120 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：藤野嘉子

・トマト 1コ（150g）

・しめじ 1パック（100g）

・しょうが 5g

・卵 1コ

・スープカップ2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）大さじ1を水カップ2で溶く。

【A】

・酒小さじ1

・しょうゆ小さじ1

【B】

・酢大さじ1/2

＊あれば黒酢。

・ラー油適量

・油小さじ2

・黒こしょう（粗びき）少々

1.トマトはヘタを除き、8等分のくし形に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。しょうがはせん切りにする。卵は溶きほぐす。

2.鍋に油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、トマトを加えてサッと炒め、しめじを加えてさらに炒める。油が回ったらスープを加え、煮立ったら約3分間煮る。

3.【A】を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れる。固まってきたら大きく混ぜる。火を止めて【B】を順に加え、サッと混ぜる。酢やラー油を加えるときは、火を止めると香りがとびにくい。器に盛り、黒こしょう少々をふる。