(4人分)

1.塩ざけはこんがりと焼く。

2.焼きたてのさけを昆布酒しょうゆに30分間以上つける。器に盛り、昆布酒しょうゆの昆布(分量外)を添える。
<★ポイント>塩分が強いさけは適度に塩けが抜け、甘塩だとうまみがのって、おいしくなる。