牛のたたきねぎソースマリネの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

牛のたたきねぎソースマリネ

エネルギー／300 kcal

調理時間／20分

＊牛肉をつける時間は除く

講師：栗原はるみ

【すし飯】

・ご飯茶碗2杯分

・すし酢大さじ2

＊市販

・みょうが（粗みじん切り） 1コ

・いりごま（白）大さじ1

・青じその葉 10枚

・牛もも肉（塊） 300g

・にんにく（すりおろす）小さじ1/2

・ねぎソース 1/2量

・おろしわさび少々

・塩

・こしょう

・サラダ油

・しょうゆ

1.牛肉は室温にしばらくおき、塩・こしょう各少々をふり、にんにくをこすりつける。

2.フライパンにサラダ油少々を熱し、1の表面全体を焼きつけ、好みの加減に火を通す。

3.ポリ袋にねぎソースと2を入れ、2～3時間以上つける。
<★ポイント>ファスナーつきのポリ袋が最適。牛肉がねぎソースにまんべんなくつかるように、時々上下を返して。

4.【すし飯】をつくる。ご飯にすし酢を混ぜ、みょうが、ごまを加えてさらに混ぜる。10等分して俵形にし、青じその葉で包む。

5.3を薄くスライスして4にのせ、おろしわさびをのせる。しょうゆをつけて食べる。

※肉の火の通りが十分でない場合は、さらに加熱してください。