残ったま丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

残ったま丼

エネルギー／520 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：白井操

・うどん鍋のあとに残っただしカップ1

＊ごちそううどん鍋参照。カップ1に満たない場合は、うどん鍋の調味だしを足す。

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・ねぎ（青い部分） 1本分

・卵 3コ

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・砂糖大さじ1

・酒大さじ1

・ご飯丼2杯分

1.ざるの上に紙タオル(不織布タイプ)を敷き、「ごちそううどん鍋」の残りのだしをこす。

2.たまねぎはくし形に切る。ねぎは3cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、ほぐしておく。

3.小鍋に1を入れて火にかけ、煮立ったら、たまねぎを入れ、中火にする。少し柔らかくなったら【A】を加えて煮る。

4.たまねぎが透き通ったら、ねぎを加え、卵を回し入れ、ふたをする。卵が半熟になったら火を止め、ご飯に煮汁ごとかける。