(8コ分)

1.肉まんの1～5と同様に【生地】をこね、一次発酵させる。台に薄力粉をふって【生地】をのせ、麺棒で30×20cmほどにのばす。

2.塩1つまみを全体にふって、ごま油を全体に塗り、手前から巻く。

3.巻き終わりが向こう側の下端になるように置き、包丁で8等分の筒状に切る。

4.1コずつ、【生地】の中央に箸を当てて上からグッと押し、横から引き抜く。

5.オーブン用の紙を敷いたせいろに並べ、肉まんと同様に10〜20分間二次発酵させ、15分間ほど蒸す。

【保存方法】
温かいうちに冷凍用保存袋に入れて冷まし、冷凍庫で1週間ほど保存可能。食べるときは凍ったまま、同様に15分間蒸す。

◆おすすめの食べ方◆
◎シンプル朝ごはん
ホカホカの花巻に、キリッと黒酢をきかせた、かきたまスープを添えて。

◎揚げておやつに
フライパンに2cmほどの深さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、花巻を時々返しながらきつね色に揚げます。コンデンスミルクのほか、はちみつやメープルシロップをつけても。

◆この【基本の生地】をつかったおすすめの料理◆
肉まん
野菜まん
あんまん