あんまんの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

あんまん

エネルギー／170 kcal

＊1コ分

塩分／0.1 g

＊1コ分

調理時間／45分

＊一次発酵、二次発酵の時間は除く。

講師：ウーウェン

(12コ分)

【基本の生地】

【A】

・薄力粉 200g

・インスタントドライイースト小さじ1

・グラニュー糖大さじ1

・塩 1つまみ

・ぬるま湯 100～110ml

・ごま油（白）大さじ1

【あん】

・粒あん（市販） 300g

・練りごま（白）大さじ4

・塩 1つまみ

1.肉まんの1～5と同様に【生地】をこね、一次発酵させる。

2.ボウルに【あん】の材料を合わせ、ゴムべらでよく混ぜる。

3.肉まんの7～10を参照し、【生地】を12等分にしてのばす。2を1/12量ずつのせて包み、ひっくり返して楕（だ）円形に整える。
<★ポイント>包み方は肉まんと同じ！ひっくり返して楕円形に！

4.オーブン用の紙を敷いたせいろに並べ、ふたをして10～20分間二次発酵させる。

5.鍋にたっぷりの湯を沸かし、せいろをのせて強火で15分間ほど蒸す。