青じそわさびタルタルのあじフライ
エネルギー／380 kcal
＊1人分
塩分／1.2 g
＊1人分
調理時間／15分
講師：上田 淳子
材料
(2人分)
・あじ （三枚におろしたもの）
3匹分（6枚）
・溶き卵
適量
・パン粉
適量
・サラダ菜
適量
・青じそわさびタルタル
適量
・塩
少々
・こしょう
少々
・小麦粉
適量
・揚げ油
つくり方
1.あじは腹骨をそいで水けを拭き、全体に塩・こしょうをふる。
2.小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
3.揚げ油を170～180℃に熱し、2を約2分間こんがりと揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜と青じそわさびタルタルを添える。
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